Der er godt nyt for kaffeelskere verden over. Et forskerhold har endegyldigt punkteret myten om, at kaffe skulle været usundt for helbredet. Helt op til fem kopper kaffe om dagen har udelukkende en sund effekt på din krop og dit samlede helbred, slår den nye forskning fast.
Kaffenyhederne er godt nyt for mennesker over hele verden, der har svært ved at komme igennem dagen uden at drikke mindst et par kopper kaffe. Det er dog især godt nyt for professionelle gamere som Jang Jae-Ho, Jonathan Wendel og Daniel Negreanu, der skal koncentrere sig i turneringer i mange timer i træk, og derfor har brug for at stimulere sig med koffein for at holde sig skarpe. Det ser nu ud til, at de forsat kan få gavn af kaffen uden også at få dårlig samvittighed. Det har de i hvert fald forskningens ord for.
Kaffe forlænger livet. Det slår forskerne fast, og hvis du indtager kaffe dagligt, så kan du tilmed aktivt bekæmpe lidelser som hjertekarsygdomme, diabetes og kræft. Også type 2-diabetes, Parkinsons og blodpropper er på listen over sygdomme, som du kan forebygge ved at sørge for at opretholde dit daglige indtag af kaffe.
Det er to nye og helt uafhængige studier, som påviser, at personer, som drikker kaffe, har større sandsynlighed for at leve længere – ihvertfald sammenlignet med personer som slet ikke nyder den varme drik. De to studier undersøgte til sammen 700.000 menneskers adfærd, og konklusionen lød entydigt, at du uanset etnicitet bør sørge for at drikke din daglige kop kaffe, hvis du vel at mærke ønsker at forlænge din levetid. Forskerne kunne spore en helt overordnet tendens, der fastslår, at kaffedrikkere lever betydeligt længere tid, end afholderne gør.
Det ene studie er ledt af et amerikansk forskerhold, der har undersøgt 185.855 amerikaneres forbrug af kaffe over en 16-årig periode. I perioden viste det sig, at de amerikanere, der drak mere end to kopper kaffe dagligt, havde 18 procent lavere risiko for at dø, når man sammenlignede gruppen med ikke-kaffedrikkere.
Men nyheden er ikke helt ny. Allerede tilbage i år 2012 kunne Vidensråd for Forebyggelse nemlig offentliggøre et europæisk studie, der redegjorde for alle de gavnlige effekter, man kan associere med at drikke kaffe. Undersøgelsen fra 2012 redegjorde dog primært for europæernes adfærd, og dermed var konklusionen på denne undersøgelse, at kaffe var sundt for denne gruppe. Det ser dog nu ud til, at alle mennesker kan drikke løs af kaffe – uanset hvor på kloden de bor og stammer fra.
Det overraskende ved den nye undersøgelse er, at de sundhedsfremmendeeffekter af kaffe kan spores i personer, som drikker helt op til fem kopper om dagen. Den rapport, der indledte med at blåstemple kaffe som noget positivt tilbage i 2012, kunne nemlig kun påvise en sundhedseffekt ved tre til fire kopper kaffe dagligt. Vi kan altså høvle endnu mere kaffe ind uden at bekymre os om, at det skulle være usundt.
Dette er særlig godt nyt for os danskere. Vi er nemlig den fjerdestørste kaffedrikkerende nation på verdensplan, og den rekord kan vi altså sagtens holde fast i. Vi skal bare undgå at ikke drikke mere end fem kopper om dagen. Så næste gang du får at vide, at du drikker for meget kaffe, kan du med god samvittighed forklare, at du blot er ved at forebygge potentielle sygdomme.
Læs mere
Det er et spørgsmål jeg har stillet mig selv den sidste uges tid, hvor jeg har haft Bodum Latteo mælkeskummer til afprøvning
Det hurtige svar er, at den ikke kan erstatte den gode microskum fra den semi eller professionelle maskine, hvis det laves ordentlig med god og kold mælk.
Men som ved så meget andet, så kan det jo godt bruges til noget… Men spørgsmålet er også om kvalteten er god nok, når man nu må nøjes med en mælkeskummer;)
Denne mælkeskummer er faktisk okay til formålet, kort sagt den gør hvad den skal. Man skal varme mælken på komfuret ved, at sætte kanden direkte på kogepladen.
Her skal man være opmærksom på, at mælken ikke varmere end håndvarm, ellers lugter det af risengrød.
Derefter skal man skumme mælken, og den skal hvile sig i 1 min så mælken samler sig igen…
Derefter har man lavet noget minder om mælk med luft i, det har ikke noget, at gøre med rigtig microskum! – Men de er okay til dem der ikke har andet.
Men jeg vil dog anbefale: køb noget godt kaffe! Gode, friske og kvalitets bønner, bryg en kop god sort kaffe! – Og nyd en kop af det sorte guld, i stedet for, at hælde dårlig mælk i koppen
Læs mere
Jeg beklager, at bloggen har ligge stille igennem et stykke tid. Men jeg har skiftet job og flyttet til Sjælland, så derfor har bloggen ligget stille i alt for lang tid. Det betyder ikke, at jeg ikke drikker god kvalitets kaffe mere, eller kæmper en kamp for, at få flere til, at drikke god kaffe! – Så har I fif til hvordan den gode kaffe vinder input på arbejdspladsen, køkkenet, havestuen, bilen, etc. så skal I endelig komme med det:)
Jeg har snart været igennem mange af de små kaffe risterier de er rundt om i Danmark, derfor må I gerne kommentere på dette indlæg hvis der er startet et nyt spændende micro risteri i nærheden af jer. Så I tænker jeg burde smage, skal I endelig komme med dem:)
Jeg håber og tror på, at jeg ville kunne blogge lidt oftere:)
Læs mere
Henover påsken har jeg nydt godt, af kaffe fra et nyt opstartet kaffe abonnement firma kaffeklar, som sender kaffe ud til den først i hver måned.
Man kan vælge imellem 3 forskellige typer kaffe abonnement.
1. Filter kaffe, er kaffe til filtermaskinen.
2. Den nysgerrige, her for man forskellige speciale kaffe tilsendt.
3. Kaffe til espressoemaskinen, altså kaffe der egner sig til kaffemaskinen.
Man bestemmer selv sin formalingsgrad, hvilket jeg ser som et plus!
Jeg synes det er nogen fine grupperinger af kaffer. Selve kvaliteten af kaffer kan man ikke sætte en finger ! på! Den kaffe jeg har smagt indtil nu er Honduras fra Ren kaffe, som laver noget godt crema i toppen, og har en god smag af marcipan som tilføjer noget sødme. Derudover er kaffen godt afbalanceret i smagen, der ikke meget smag af ristning.
Det er godt kaffe, også er det nemt man for kaffen tilsendt automatisk hver måned, man skal ikke tænke på, at der skal købes mere kaffe.
Mængden kan måske for nogen være en udfordring fordi det kun 2 x 250 g. kaffe, det er nødvendigvis ikke nok;)
Læs mere
Så har bloggen ligget stille i alt alt for lang tid, tiden er gået med nyt spændende og udfordrende job på den anden side af sundet.
Så efter en lang tid hvor jeg pendlet alt alt for langt til og fra arbejde.
Så min dejlige familie og jeg besluttede, at det var bedre vi flyttede til den anden side af sundet. Så tiden siden sidste blog indlæg, er gået med nyt tidskrævende arbejde og en stor flytning fra Jylland til Sjælland med hele min dejlige familie.
Men nu ser der ud til at der er tid i kalenderen igen til, at bloggen igen, nøje det bliver godt.
Så årets første blogindlæg skal omhandle en fantastisk kombi af malt, humle og kaffe.
Jeg har nemlig fået fat i en Seattle American Coffee Stout, fra Thisted Brewery som er 6,5 %.
En rigtig humle fyldt øl med en dominerende smag af kaffe, som kommer rigtig til udtryk når man har smagt øl et par gange:)
En øl der godt stå alene en fredag aften:) En øl der god og have stående i øl skabet:)
Læs mere
