Thoughts about coffee

Er mælkeskummeren det hurtige fix

04 november , 2015 - af Rune - Kategori: Anmeldelse, Bryggemetode - Tags: ,

Det er et spørgsmål jeg har stillet mig selv den sidste uges tid, hvor jeg har haft Bodum Latteo mælkeskummer til afprøvning

Det hurtige svar er, at den ikke kan erstatte den gode microskum fra den semi eller professionelle maskine, hvis det laves ordentlig med god og kold mælk.

Men som ved så meget andet, så kan det jo godt bruges til noget… Men spørgsmålet er også om kvalteten er god nok, når man nu må nøjes med en mælkeskummer;)

Denne mælkeskummer er faktisk okay til formålet, kort sagt den gør hvad den skal. Man skal varme mælken på komfuret ved, at sætte kanden direkte på kogepladen.
Her skal man være opmærksom på, at mælken ikke varmere end håndvarm, ellers lugter det af risengrød.

Derefter skal man skumme mælken, og den skal hvile sig i 1 min så mælken samler sig igen…

Derefter har man lavet noget minder om mælk med luft i, det har ikke noget, at gøre med rigtig microskum! – Men de er okay til dem der ikke har andet.

Men jeg vil dog anbefale: køb noget godt kaffe! Gode, friske og kvalitets bønner, bryg en kop god sort kaffe! – Og nyd en kop af det sorte guld, i stedet for, at hælde dårlig mælk i koppen

Læs mere

De gode microristerier;)

08 september , 2015 - af Rune - Kategori: Andet, Mikroristeri - Tags:

coffee

Jeg beklager, at bloggen har ligge stille igennem et stykke tid. Men jeg har skiftet job og flyttet til Sjælland, så derfor har bloggen ligget stille i alt for lang tid. Det betyder ikke, at jeg ikke drikker god kvalitets kaffe mere, eller kæmper en kamp for, at få flere til, at drikke god kaffe! – Så har I fif til hvordan den gode kaffe vinder input på arbejdspladsen, køkkenet, havestuen, bilen, etc. så skal I endelig komme med det:)

Jeg har snart været igennem mange af de små kaffe risterier de er rundt om i Danmark, derfor må I gerne kommentere på dette indlæg hvis der er startet et nyt spændende micro risteri i nærheden af jer. Så I tænker jeg burde smage, skal I endelig komme med dem:)

Jeg håber og tror på, at jeg ville kunne blogge lidt oftere:)

Læs mere

Kaffeklar

14 april , 2015 - af Rune - Kategori: Andet, Bønner, Espresso - Tags: ,

Henover påsken har jeg nydt godt, af kaffe fra et nyt opstartet kaffe abonnement firma kaffeklar, som sender kaffe ud til den først i hver måned.
Man kan vælge imellem 3 forskellige typer kaffe abonnement.
1. Filter kaffe, er kaffe til filtermaskinen.
2. Den nysgerrige, her for man forskellige speciale kaffe tilsendt.
3. Kaffe til espressoemaskinen, altså kaffe der egner sig til kaffemaskinen.

Man bestemmer selv sin formalingsgrad, hvilket jeg ser som et plus!

Jeg synes det er nogen fine grupperinger af kaffer. Selve kvaliteten af kaffer kan man ikke sætte en finger ! på! Den kaffe jeg har smagt indtil nu er Honduras fra Ren kaffe, som laver noget godt crema i toppen, og har en god smag af marcipan som tilføjer noget sødme. Derudover er kaffen godt afbalanceret i smagen, der ikke meget smag af ristning.
Det er godt kaffe, også er det nemt man for kaffen tilsendt automatisk hver måned, man skal ikke tænke på, at der skal købes mere kaffe.
Mængden kan måske for nogen være en udfordring fordi det kun 2 x 250 g. kaffe, det er nødvendigvis ikke nok;)

Læs mere

Seattle Stout

20 marts , 2015 - af Rune - Kategori: Alkohol - Tags: , ,

Så har bloggen ligget stille i alt alt for lang tid, tiden er gået med nyt spændende og udfordrende job på den anden side af sundet.
Så efter en lang tid hvor jeg pendlet alt alt for langt til og fra arbejde.
Så min dejlige familie og jeg besluttede, at det var bedre vi flyttede til den anden side af sundet. Så tiden siden sidste blog indlæg, er gået med nyt tidskrævende arbejde og en stor flytning fra Jylland til Sjælland med hele min dejlige familie.

Men nu ser der ud til at der er tid i kalenderen igen til, at bloggen igen, nøje det bliver godt.
Så årets første blogindlæg skal omhandle en fantastisk kombi af malt, humle og kaffe.

Jeg har nemlig fået fat i en Seattle American Coffee Stout, fra Thisted Brewery som er 6,5 %.
En rigtig humle fyldt øl med en dominerende smag af kaffe, som kommer rigtig til udtryk når man har smagt øl et par gange:)
En øl der godt stå alene en fredag aften:) En øl der god og have stående i øl skabet:)

Læs mere

Barista Magasinet

25 december , 2014 - af Rune - Kategori: Andet, Hjemmeside - Tags: ,

Barista Magazine

Her i den søde familie og juletid, mangler man altid noget, at læse:)
Så hvis I er trætte af eller har læst hele min blog fra ende til anden;)

Og mangler noget mere kaffe inspiration og kaffe relateret læsning synes jeg I skal surfe forbi
Barista Magazine, som et engelsk sproget kaffe magasin, som samler forskellige nyheder indenfor kaffens verden, med længere artikler omkring baristaer, brygmetoder, kaffefarme etc.
Rigtig god læsning hvis man ikke kan få nok af kaffe:)

Læs mere
Side 1 af 11812345102030Sidste »