Thoughts about coffee

3 år og give away

16 september , 2013 - af Rune - Kategori: Konkurrence - Tags: , ,

Så blev bloggen hele 3 år gammel, og sikke dog tiden går! I det forgangene år har jeg smagt meget forskelligt kaffe fra nye risterier og gamle kendte. Det sidste år, er jeg også begyndt, at blive mere aktiv på de sociale medier, såsom Instagram, Twitter & Facebook I er velkomne til at følge mig.

[instagram url=’http://instagr.am/p/cYcyM8zHEk/’ size=’middel’ addlink=’yes’ ]

I det sidste år har der været 10.275 unikke besøgende forbi mit kaffeunivers, fået en maase følger på både instagram og twitter.
Igen i år kan I vinde noget lækkert kaffe i denne omgang fra Davids Coffee 3 x250 g. til de bedste historier.

Skriv en kommentar til dette indlæg hvor I skriver jeres bedste kaffe oplevelse, det behøver ikke være en oplevelse med specialkaffe. Hvis I vil vide hvilken kaffe I kan vinde, så kig på forbi instagram😉 – Der kan I også sige hvilken kaffe I helst vil vinde! 

Når I så har smagt kaffen fra Davids Coffee ville det være rart, hvis I sagde et par ord om kaffen enten pr. mail eller på min facebook side. I skal have smidt jeres kommentar inden på søndag d. 22.08 kl. 18.00

Læs mere

TCC Espresso version 2013

01 september , 2013 - af Rune - Kategori: Espresso, Produkttest - Tags: , , ,

Det er noget tid siden, at jeg smagt The Coffee Colective Espresso, som jeg har fået af kaffeteriet.dk. Jeg må sige, at det er en god pakke kaffeteriet.dk sælger.
Men denne kaffe cupping er bare ligget på computeren og samlet ”støv” eller hvad man nu siger når den ligger der:o)
Men der gik hverdag i det hele, have, venner, besøg og baby, men nu har sker der igen noget her på bloggen.

Det drejer sig om TCC espresso blend, som jeg også smagte tilbage i 2011, og der opnået den 4 ud af 5 bønner.
Dog kan man ikke direkte sammenligne de 2 espresso blends, da indholdet er forskelligt. Nu er det følgende kaffeer der er i deres 2013 espresso.
50% Daterra, Brasilien (30% Nat., 20% Sw. Col.), 30% El Desarollo, Colombia & 20% Kieni, Kenya 

Men det gør ikke espressoen dårlig, selvom jeg synes 2011 espressoen er noget bedre.

Breaket

Lidt smag af solbær og ikke så meget ristning

Cupping

Den har god syrlighed og sødme der optræder ikke så meget bitterhed.

Den smager af frugter, som sikkert stammer fra Kieni, lidt citrus og nogle vin noter. Sødmen hænger længe og bliver kryderet med lidt syrlighed.
Der er god balance i koppen, selve kaffe er rund og fyldig.


Alt i alt opnår den 3½ ud af 5 bønner… Se Cupping Espresso TCC 2013
 

Læs mere

Kaffe inspiration

23 august , 2013 - af Rune - Kategori: Hjemmeside, Produkttest - Tags: ,


Igennem den sidste tid, har jeg drukket kaffe tilsendt af kaffeteriet.dk, et firma, som har slået sig op på, at have de bedste af de bedste kaffer fra Nordeuropa i sit udvalg.

Og jeg må, sige atkaffeteriet.dk har noget fantastisk kafferisterier i deres udvalg, som levere kaffevaren! Lige pt. har de følgende kaffe fra flg. risterier: Drop Coffee, Coffee Collective, Johan & Nyström, Great Coffee & Solberg og Hansen.

 

Det er nogle utrolig kompetente risterier og caféer som har nogen af verdens bedste baristaer og ristere ansat jeg kan bla. Nævne Søren Markussen (Great Coffee, tidligere nr. 5), Klaus Thomsen (Coffee Collective, tidligere nr. 1), Tim Wendelboe (Solberg og Hansen, tidligere nr. 1) samt en masse tidligere deltager ved VM og top 3 baristaer i deres hjemmeland.
Så man kan sige grundlaget for en superb kop kaffe er tilstede!
Og JA kaffen fejler ikke noget.

 

Det dejlige ved kaffeteriet.dk er, at de samler alle disse små risterier 1 sted. Det behagelige for os danskere, er at vi kan komme i nærheden af god hvis ikke fantastiske kaffer fra ulandet – utrolig spændende!

Jeg synes at kaffeteriet.dk har en behagelig og overskuelige hjemmeside! – Den gør hvad den skal, nemlig at formidle god kaffe.

Så hvis I mangler noget andet kaffe end den kaffe I kan købe hos jeres lokale kaffepusher, så kig på kaffeteriet.dk de har nogen andre kaffer… End den jeres lokale kaffepusher har:)

Jeg glæder mig til, at følge kaffeteriet.dk og se hvad de ellers for i deres kaffeudvalg.

Læs mere

Yard Dog

18 august , 2013 - af Rune - Kategori: Espresso, Produkttest - Tags: , ,

Jeg har fået god kaffe tilsendt af kaffeteriet.dk, jeg har tidligere omtalt noget af deres kaffe. Nu kom turen til Yard Dog.
Som jeg har læst meget godt på nettet, så den forventede jeg mig meget af, og jeg kan sige med det samme at den levede op til mine forventninger. Så det er en kaffe kaffeteriet.dk, godt kan være glad og stolt af, at have i deres sortiment.

[instagram url=’http://instagr.am/p/c2BcfnzHF9/’ size=’middel’ addlink=’yes’ ]

Yard Dog er ristet af Johan og Nyström fra Stockholm, som har nogen af Sveriges bedste baristaer og ristere ansat. Et firma, som er indbegrebet af svensk kvalitet.

Kaffen kommer i en flot papirs pose, med envejsventil, dog savner jeg genluk igen igen… Men der er ikke mange risterier der har genluk på deres poser.

Bønnerne er flotte og meget ens i strukturen, man kan godt, se at det er et blend. Yard Dog, er flot ristet.

Breaket:

Det er en frisk kaffe med florale noter  og lige chokolade i breaket.

Cupping:

Der er en god sødme og mellem syrlighed, der er ikke meget bitterhed i denne kaffe.

Der er lidt citrus smag og nogle frugtige noter. Når kaffen bliver kold, er der stadigvæk lidt blandede noter i koppen, dog meste de florale.
Kaffen er blød og hænger længe i munden, hele kaffen er i utrolig god balance. Den er rund og kraftig, uden, at ristningen bliver træls og for dominerede.

Jeg vil give den 4½ af 5 bønner. Glæder mig allerede til den næste kaffe fra Johan og Nyström, se Cupping skema af Yard Dog
 

Læs mere

Kaffepris

11 august , 2013 - af Rune - Kategori: Andet, Mening

Her den anden dag kunne man bl.a. læse på jp.dk, at kaffeprisen er faldet på råvarebørsen.
Men hvornår slår det igennem for den enkelte forbruger? – Tja, det gad jeg godt, at vide, men håber og krydser finger for, at det sker. Jeg ved godt, at prisen på kaffe er afhængig af mange ting.
Såsom spekulations køb, udbud og efterspørgelsen, så nævner de i artiklen at den også afhænger af dollars kursen.

Men hvis man kigger på gennemsnit af dollarkursen i 2013 og 2012, så er dollaren faktisk lidt lavere i 2013.
Så det i sig selv er ikke et argument! – Men der er mange forskellige faktorer inde over kaffe bl.a. Bonde, Transport, eksportøren, kaffefirmaet i import land, detailbutikken, se hele kæden, som kunne være et argument i sig selv.
Så der er mange forskellige faktorer der skal skære i deres udgifter hvis kaffen skal blive billigere, og det tager langtid før hele kæden har tilpasset sig.
Da selv om råvaren bliver billigere behøver det jo nødvendigvis ikke, at blive billigere og transportere kaffen rundt.
Så mon ikke vi ser lidt billigere kaffe i løbet af efteråret 2013 starten af 2014, når kæden har tilpasset sig;)

I mens vi venter på dette, vil jeg gerne slå et slag for, at vi alle der ude drikker god kaffe…!

Læs mere