Så kom der endelig gang i min rister, der er lang tid siden sidst. Det skyldes til dels, at jeg bor på i lejlighed, og når jeg rister skal jeg have vinduerne åbnen, så det er koldt at ristet om vinteren. Men nu er jeg i gang igen, dejligt! Denne her gang ristede jeg en […]
Læs mereJeg har her til aften cuppet Mexico La Isabel Tierra SHG EP økologisk, den er en kaffe der kommer fra Chiapas regionen. Det er en god kop, den er rigtig blød, den har et let syrlighed. Når man cupper den, smager den lidt af chokolade eller er det karamel? Det er lidt svært, at bestemme. […]
Læs mereJeg har endelig fået kaffe hjem fra fmkaffe.dk. Jeg ristede 300 g. bønner fra Sironko, Uganda, her i weekenden, og i dag mandag, har jeg cuppet den første kop kaffe fra Sironko, Uganda. Jeg synes når man åbner posen i dag mandag, er der en helt anden duft end de andre bønner jeg har ristet, […]
Læs merePrøve Cupping: Jeg har lige prøve cuppet “Peru Coinca Arabica“, mit første indtryk er at den er aromatiseret, den har en behagelig duft, velbalanceret og afrundet i smagen. Derudover har den en lille smag af chokolade, jeg har måske brændt lidt for hårdt til, at lave cupping. Men det er noget jeg lige skal lære, […]
Læs mereNu vil jeg prøve noget nyt, jeg vil prøve at komme med en smagsprofil af de bønner jeg rister. Når man åbner posen med ny ristede Malawi Mzuz Geisha full city, kommer der en god duft af kaffe bønner, med en note af lime/citron med frugtagtigt bønnen virker frisk, noten er dog så stærk at […]
Læs mere
