Thoughts about coffee

Kategoriarkiv: Cupping

Et frugteventyr

30 marts , 2011 - af Rune - Kategori: Bønner, Cupping, Mikroristeri - Tags: , , ,

I lørdags da jeg afholdte cupping aften med madmolevitten og hendes bedre halvdel, vi smagt bl.a. Gatina som er en Kenya AA bønne fra Nyeri regioen I Kenya og farmen som har denne bønne er en del af Mugaga Kooperativet. Det var en hyggelig aften, som I kan læse mere om her eller hos madmolevitten. I dag har […]

Læs mere

Cup of Excellence Bella Vista

23 marts , 2011 - af Rune - Kategori: Bønner, Cupping - Tags: , , , , ,

[singlepic id=273 w=320 h=240 float=right]Sidst da jeg var på Baresso og få en kop mokka, så jeg de havde en cup of excellence, Bella Vista. Dette kunne jeg ikke stå for, så købt med det samme en pose af denne Bella Vista pris pr. kg 400 kr. Bella Vista bønnen komme fra Columbia i Nariña […]

Læs mere

Cup of Excellence

17 marts , 2011 - af Rune - Kategori: Cupping - Tags: , , ,

Er en international kaffe smagning (cupping), som foregå over 3 uger. I disse 3 uger blind smager kaffeeksperterne de forskellige kaffer adskillige gange. De giver så hver kop, hver gang de smager den, et antal point fra 1-100, de kaffer der scorer lavere end 84 point er ude af konkurrencen. De kaffer som får mere […]

Læs mere

Starbucks Sulawesi

15 marts , 2011 - af Rune - Kategori: Bønner, Cupping - Tags: , , ,

[singlepic id=260 w=320 h=240 float=right]Jeg har tidligere skrevet lidt omkring espresso fra Starbucks, det er en verdens kendt kæde, som mange har en holdning til. Dette indlæg skal ikke handle om holdninger til Starbucks, som kaffekæde. Nej, det skal handle om deres bønner, nærmere bestemt deres Sulawesi bønne som kommer fra Indonesien det er en […]

Læs mere

Cubita

03 marts , 2011 - af Rune - Kategori: Cupping - Tags: , ,

[singlepic id=246 w=320 h=240 float=right]Jeg har tidligere omtalt cubansk kaffe, eller lidt historie omkring kaffe produktionen på Cuba. Jeg er så heldig, at jeg har fundet en lille butik i et stort indkøbscenter i Warszawa Polen, som sælger Cubansk kaffe, bønner og kværnet cubansk kaffe. Så jeg har købt 2 poser med hjem fra Warszawa. […]

Læs mere