Thoughts about coffee

Holy Espresso

01 oktober , 2013 - af Rune - Kategori: Anmeldelse, Espresso - Tags: , , , ,

Da jeg jo har været syg, har jeg aldrig fået skrevet om Holy Espresso fra Holy Bean, og det undskylder jeg!

Men nu er den her:-)

Først lidt om dette her nye micro risteri, Aarup kaffe / Holy Bean, det ejes og drives af Bo Nielsen og Camilla Aalykke. De startede op i sommeren 2013, utrolig dejligt med endnu et microristeri i Danmark.

Det specielle med Aarup kaffe, er at de dele hus med Aarup Bryghus, mon det betyder en kaffe øl på et tidspunkt? Alle deres kaffer er Rainforest Alliance certificeret eller økologiske
Derud over er Aarup kaffe de første der rister kaffe med en rister fra Coffeetool i Skandinavien.

Jeg har jo som sagt smagt deres kaffe i løbet af august og september, og er faktisk ganske godt tilfreds.

Første kaffe jeg smagte vores deres espresso Holy Bean, som består af Brazil Patáo Pulped Natural og Mexico Muxbal. Deres kaffe kommer i poser med envejs ventil og zip lukning, som jeg synes er fedt! Det er dejligt, at man kan lukke posen igen, uden problemer. 

[instagram url=’http://instagr.am/p/dbnSmJzHB1/’ size=’middel’ addlink=’yes’ ]

Breaket

Let duft af citrus

Cupping:

Kaffen har en god syrlighed, ikke meget bitterhed, sødmen er der ikke til, at starte med, men den komme stille og roligt snigende.

Kaffen har stærker noter af citrus og en lille smule pirrende karamel og marcipan. Kaffen hænger godt og længe i munden, efter få sekunder kommer sødmen frem og sætter sit præg på kaffen.

Der en troværdig balance i den runde men samtidige kraftige kaffe.

Jeg vil give kaffen 3½ ud af 5, det er en rigtig god kaffe… Se cuppingskema af Holy Espresso

 

Tilbage

Du skal være logget ind for at skrive en kommentar.