Thoughts about coffee

Endnu en kaffe fra Øristeriet

09 maj , 2012 - af Rune - Kategori: Bønner, Produkttest - Tags: , ,

Denne gang er det en rund og mild kaffe fra Columbia, en Bucaramanga kaffe, som kommer fra Bucaramanga regionen i Columbia, ristet af Øristeriet.
En region, som har rigtig gode betingelser for, at lave kaffe! Den ligger i et mellem leje, af højde, har gode stabile temperaturer til kaffedyrkning.

[singlepic id=850 w=320 h=240 float=center]

Breaket & duft

Når man har kværnet denne kaffe kommer der dybe mørke noter af solbær frem. Breaket består også af solbær, som pirre næsen.

Cupping

Den har en god syrlighed, mellem bitterhed og en dejlig sødme som sikkert kommer fra solbærrene. Der er en potent smag af mørke solbær men det er som om solbærrene, er blandet med et andet bær, hvilket har jeg svært ved, at bestemme.
Smagen af solbær hænger længe i munden, derefter kommer der en periode hvor smagen af kaffe er udbredt. Når kaffen så er blevet kold bliver kaffen igen domineret af solbær.

Der er god balance i mellem syrligheden, bitterheden og sødmen fra solbærrene.

Jeg vil give denne kaffe 4½ ud af 5, fordi solbærrene er så udbredte i denne kop, se cuppingskema af Bucaramaga

Tilbage

Du skal være logget ind for at skrive en kommentar.