Thoughts about coffee

En rigtig sølvmedalje

11 januar , 2012 - af Rune - Kategori: Bønner, Cupping, Produkttest - Tags: , ,

Jeg har igennem længere tid drukket en blend fra Davids Coffee, en Espresso Blend No 5, som tilbage i 2007 opnåede en Sølvmedalje ved DM.
Når jeg har brygget den, som espresso er det en espresso med en god tyk crema i toppen.
Den har en smag af karamel og lidt frugt, det er muligvis lidt fersken med et hint af citron.
Sødmen fra karamellen er utrolig behagelig.
Så det er en rigtig sølvmedalje men hvem vand tilbage i 2007?
Hvem ”tabte” denne kaffe til? – Da den har en lækker smag.
Jeg har dog også cuppet denne kaffe

Breaket:
Duft af karamel og en lille smule syrlighed

Cupping:

Denne kaffe blend har en fantastisk balance imellem syrlighed, bitterhed og sødme, som jeg ikke er stødt på så ofte i blends. – Den er ristet til espresso, men man kan ikke smage ristningen, hvilket ypperligt!
Jeg synes det sker 2 ud af 3 af de kaffer jeg cupper, at man kan smage ristningen, men i dette blend er det ikke tilfældet, Thumps UP!
Der er en dejlig sød smag af karamel og lidt chokolade, der er til sidst i smagen en enkelt eller 2 noter af citrus, lige til at pifte smagen op.
Igennem hele cuppingen er det en velafbalanceret og rund og dejlig kop kaffe man drikker.
Den bedste kop kaffe jeg har smagt fra Davids Coffee, er det er en berømte skandinaviske smag, tja. Døm selv.

Jeg vil give den 4½ ud af 5 bønner. Se Cuppingskema
Et udsøgt blend fra Davids Coffee.

Tilbage

2 kommentarer


  1. jan 16, 2012
    3:35 pm

    Sine

    Vinderen af Barista DM 2007 var Lene Hyldahl. hendes 1. plads kvalificerede hende til VM, hvor hun i første rundte faktisk blev nr. 8, og dermed var hun kun to pladser fra finalen. Her kan du se placeringer ved Barista VM 2007.
    http://www.worldbaristachampionship.com/wordpress/pdf/2007_WBC_Results.pdf
    I dag har Lene eget risteri og kaffebar “Behag din Smag” i Ålborg. Det er et besøg værd!

    • Rune
      jan 17, 2012
      8:29 am

      rune

      Hej Sine,
      Mange tak, for disse infos!
      Jeg kender godt Behag din Smag, så har smagt noget af Lene Hyldahls kaffe, det er rigtig godt!

      Så jeg kan lige som Sine, kun anbefale Behag din Smag i Aalborg.

Du skal være logget ind for at skrive en kommentar.