Thoughts about coffee

Cafés FAMA

03 november , 2011 - af Rune - Kategori: Bønner, Cupping - Tags: ,

[singlepic id=610 w=320 h=240 float=right]Min sommerferie gik til Capo Verde sammen med min dejlige kone, et lille bitte land, som producere kaffe op ad skråningerne af deres vulkan.

Jeg havde lidt kaffe med hjem til, at smage nu har jeg cuppet kaffen, og kvaliteten er ikke til, at råbe hurra for:(

Der er nogle enkelte der ikke er ristet ordentligt, nogle af lyse brune andre mørke brune. Samt bønnerne er ikke ens der var et par stykker, som var åbne og af meget ringe kvalitet.
Når man åbner posen, som desværre er uden engangsventil, så kommer der en dybde duft af mørkchokolade, efter den er kværnet bliver det ”bare” til duft af selve ristningen.

Breaket:

I breaket kan man duft lidt blomster i flor.

[singlepic id=611 w=320 h=240 float=right]Cuppingen

Den har en mellem syrlighed og bitterhed, der er noget blomsteragtig smag sammen med den vulkanske aske, men vulkanen bliver mere og mere dominere i smagen og overdøver alt i denne kop.
Den er kraftig og krydret, men kraftigheden, som ikke nødvendigvis behøver, at være dårlig overdøver alt i denne cupping. Så derfor, hældt jeg hurtigt denne kaffen ud, kvaliteten var simpelthen ikke god nok.

I alt 2 ud af 5 bønner fordi kvaliteten ikke er god nok ristningen gemmer for mange noter, samt der for meget smag af vulkan. Det hele startede ellers så godt… Se Cafes de cabo verde
 

Tilbage

2 kommentarer


  1. nov 3, 2011
    10:20 am

    Mette

    Hej!

    Vi er to veninder som er på jagt efter espresso kopper til en fødselsdagsgave.. Jeg faldt over billederne af de blå og hvide fra Bodum, men kan overhovedet ikke opstøve dem på nettet.. Hvor har du dem fra? og hedder de mere end Bodum?
    Håber du kan hjælpe os :)

    Mvh
    Mette

    • Rune
      nov 5, 2011
      10:03 am

      rune

      Hej Mette,

      Jeg har undersøgt sagen for dig jeg har snakket med Bodum og de siger følgende:
      espresso sættet med de 6 kopper hedder Paula og er i øjeblikket på best buy i få butikker.

      Der er ganske lidt tilbage i:
      Lilla i Fields (varenr. K1700-03-278)
      Blå i Fields, Magasin Kgs. Nytorv og Magasin Lyngby (varenr. K1700-03-652)
      Lime i Illum, Magasin Lyngby (varenr. K1700-03-565)

      Gul (på vores eget lager er der en del, og butikkerne kan bestille det hjem (varenr. K1700-03-117)
      Prisen er omkring 100 kr.

      Håber det hjalp lidt:) Forsat god weekend
      Rune

Du skal være logget ind for at skrive en kommentar.