Thoughts about coffee

Sirup med en twist

29 januar , 2011 - af Rune - Kategori: Alkohol, Opskrifter, Tilbehør - Tags: ,

I går der havde vi gæster, og jeg lavede en appelsin sirup med Southern Comfort, til min kaffe is, sådan en sirup spiller rigtig godt sammen med kaffeisen, og da jeg tidligere har brugt Southern Comfort i kaffe drinks blev siruppen lige peppet lidt op med dette.

Ingredienser

  • ¼ liter appelsinjuice, gerne frisk presset
  • 1 dl rørsukker (ca. 85 g)
  • 3 spsk. Southern Comfort, tilføj som behager
  • 1 citron, til at bibeholde noget syrlighed, så siruppen ikke bliver for sød

Hæld sukkeret og appelsinjuice i en gryde, og bring det hele i kog. Så skal det koge ind så 1½ dl. appelsinsirup tilbage. Undervejs smager du på siruppen, og tilføjer lidt citron, så siruppen ikke bliver alt for sød. Til sidst tilføjer du Southern Comforten, så siruppen for en kant.
En dejlig sirup som supplement til min hjemmelavede kaffeis, og isen er perfekt med en kugle vaniljeis og siruppen.

Når man laver denne sirup, så har man også sirup til kaffe de næste 10 dage ca. (ellers bliver siruppen dårlig).

Så der skal leges lidt med kaffe og sirup de næste par dage;)

Tilbage